Convectie stoomoven NANO 5x GN2/3

Capaciteit van 5x GN2/3 (325x354 cm), geleiders zijn 67 mm uit elkaar geplaatst.
Met 1 omkeerbare ventilator.
Gewicht: 55 kg.
Een hetelucht stoomoven combineert de efficiëntie van een heteluchtoven met de mogelijkheden van een stoomoven.
Deze functies kunnen afzonderlijk of in combinatie met elkaar gebruikt worden.
Deze ovens zijn dé manier om heerlijke bakproducten, smaakvolle groenten, geroosterd vlees en gevogelte of de perfect gestoomde vis te maken.
Stoom wordt gegenereerd door rechtstreeks water op de kachels te spuiten.
De stoomniveaus in de oven zijn regelbaar en de oven heeft meerdere geautomatiseerde functies om de ingestelde niveaus te handhaven.
Er is een directe wateraansluiting nodig: ¾”, max 30 ° C, 150-200 kPa (2 bar), alleen behandeld, onthard water is geschikt.
Behuizing en de binnenzijde van de oven zijn gemaakt van hoogwaardig roestvast staal, de oven is uitgerust met een afvoer in de bodem.
De krachtige 6-blads ventilator(en) hebben een auto-reverse en kunnen draaien op twee snelheden (1400/2800 rpm), dit resulteert in een ideale verdeling van de lucht in de kamer en het voorkomen van inwendige turbulentie.
De ventilatormotor heeft dubbele lagers en 250W vermogen.
Het handmatige bedieningspaneel heeft thermostaat- en stoomindicatorlampjes en drie grote knoppen voor het instellen van de tijd, temperatuur en hoeveelheid stoom.
Timer kan worden ingesteld op 120 minuten, temperatuur tot 260˚C.
De deur is voorzien van twee glaslagen met ruimte voor zwaartekrachtventilatie, hierdoor blijft het buitenglas koel aanvoelen.
Binnenglas kan worden verwijderd om het schoonmaken te vergemakkelijken.
De deurpakking is in de oven gemonteerd en kan worden verwijderd om schoonmaken en vervangen te vergemakkelijken.
De oven is voorzien van verwijderbare GN-traygeleiders en halogeenverlichting.