Lokale opslag lijkt te zijn uitgeschakeld in uw browser.
Voor de beste gebruikservaring, moet u lokale opslag inschakelen in uw browser.
De HENDI Dry aging kast creëert een gecontroleerde omgeving waarin vlees kan drogen, wat resulteert in uitzonderlijk mals en smakelijk vlees. De kast is ontworpen om het microklimaat, dat is vereist voor traditionele natuurlijke rijping, perfect na te bootsen. Tegelijkertijd zorgt de geavanceerde technologie voor een constante controle over het proces door constante ventilatie, instelbare luchtvochtigheid en sterilisatie.
Pluspunten
Juiste thermische, ventilatie- en vochtigheidsomstandigheden voor dry ageing van vlees
Low-E gehard glas – hoge energie-efficiëntie
UVC-lamp – antibacterieel effect
Uitstekende luchtcirculatie – resulteert in consistente droging
Vleeshaken en zouttray inbegrepen in de set
Max. lading per schap: 30 kg.
In de kast zitten:
– 3 planken,
– 1 ophangstang,
– 3 vleeshaken,
– zoutbakje (zout niet inbegrepen),
alle bovenstaande elementen zijn gemaakt van 18/8 roestvast staal.
Behuizing, deurframe en deurgreep gemaakt van AISI 304 roestvast staal.
Deur gemaakt van dubbellaags Low-E getint gehard glas dat de energie-efficiëntie verhoogt door infrarood licht en UV van buitenaf te blokkeren en te voorkomen dat de warmte binnen kan dringen. Deurvergrendeling is inbegrepen.
Container voor gedestilleerd water gemaakt van ABS – gedestilleerd water moet handmatig worden gevuld.
Melding op het display en geluidsalarm om te waarschuwen wanneer de luchtvochtigheid lager is dan 15% en het tijd is het waterreservoir te vullen.
Alarm dat aangeeft dat de deur langer dan 3,5 minuten open is.
Ingebouwde UVC-sterilisatielamp om bacteriële groei te voorkomen en een veilige omgeving voor het vlees te garanderen; wanneer de deur wordt geopend tijdens het dry age proces, hebben bacteriën geen kans om zich te ontwikkelen.
Geforceerde koeling door middel van een ventilator die zorgt voor de juiste intensiteit van de luchtcirculatie.
LED-lampjes aan beide zijden van de kamer en in het plafond.
Max. belasting per haak: 25 kg.
Max. belasting van de ophangstang: 50 kg.
Temperatuurbereik: 1-25 °C.
Instelbaar vochtigheidsbereik: 60-85%.
Het vochtigheidsniveau wordt op het paneel weergegeven.
Koudemiddel: R600a.
In de kast zitten:
– 3 planken,
– 1 ophangstang,
– 3 vleeshaken,
– zoutbakje (zout niet inbegrepen),
alle bovenstaande elementen zijn gemaakt van 18/8 roestvast staal.
Behuizing, deurframe en deurgreep gemaakt van AISI 304 roestvast staal.
Deur gemaakt van dubbellaags Low-E getint gehard glas dat de energie-efficiëntie verhoogt door infrarood licht en UV van buitenaf te blokkeren en te voorkomen dat de warmte binnen kan dringen. Deurvergrendeling is inbegrepen.
Container voor gedestilleerd water gemaakt van ABS – gedestilleerd water moet handmatig worden gevuld.
Melding op het display en geluidsalarm om te waarschuwen wanneer de luchtvochtigheid lager is dan 15% en het tijd is het waterreservoir te vullen.
Alarm dat aangeeft dat de deur langer dan 3,5 minuten open is.
Ingebouwde UVC-sterilisatielamp om bacteriële groei te voorkomen en een veilige omgeving voor het vlees te garanderen; wanneer de deur wordt geopend tijdens het dry age proces, hebben bacteriën geen kans om zich te ontwikkelen.
Geforceerde koeling door middel van een ventilator die zorgt voor de juiste intensiteit van de luchtcirculatie.
LED-lampjes aan beide zijden van de kamer en in het plafond.
Max. belasting per haak: 25 kg.
Max. belasting van de ophangstang: 50 kg.
Temperatuurbereik: 1-25 °C.
Instelbaar vochtigheidsbereik: 60-85%.
Het vochtigheidsniveau wordt op het paneel weergegeven.
Koudemiddel: R600a.
Specificaties
221433
Productblad
|
|
| SKU | 221433 |
| Serie | Dry aging kasten |
| Merk | HENDI |
| Materialen | 18/10 Roestvast staal, ABS (Acrylonitril-butadieen-styreen), Gehard glas |
| Agregate placement | Bottom |
| Klimaatklasse | |
| Cooling system | Dynamic |
| Energielabel | B |
| Included accessories | Lock key |
| Isolatie specificaties | Cyclopentan |
| Isolatie dikte | 50 |
| Machine type | Freestanding |
| Koelmiddel | R600a |
| Temperatuurbereik van (°C) | 1 |
| Temperatuurbereik tot (°C) | 25 |
| Voltage | |
| Interior material | |
| EAN | 8711369221433 |
| Hoogte (mm) | 1270 |
| Lengte (mm) | 595 |
| Measurements | 595x760x(H)1270 |
| Nettogewicht (kg) | 66.50 |
| Order eenheid | 1 |
| Verpakkingstype | Doos |
| Bruikbare inhoud (L) | 233.00 |
| Breedte (mm) | 760 |
Meer producten uit deze lijn
Dry aging kast
